구슬 아이스크림 제조 과정

구슬 아이스크림 제조 과정

 

안녕하세요. 아이꾸준입니다.

 

여러분 구슬 아이스크림 좋아하세요?

 

저도 어릴때 공원같은데 가서 먹어본 적 말고는 크게 없습니다. 근데 구슬 아이스크림이 유독 다른 아이스크림과 다르게 정말 맛있습니다.

 

아무래도 아이스크림 구슬이 입안에 들어가면 녹는 면적이 많으니까 더 달게 느껴지고 그 동글동글한 아이스크림을 씹는 느낌이 색다릅니다.

 

근데 이런 구슬 아이스크림을 보고 떠오른 궁금증이 하나 있습니다.

 

'구슬 아이스크림은 어떻게 만드는 걸까?'

 

그래서 구슬 아이스크림 제조 과정을 알아보았습니다.

 

 

구슬 아이스크림 제조 과정

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전체적인 과정은 위 동영상을 참고하셔도 좋습니다.

 

1. 아이스크림 원료를 만든다. 아이스크림 믹스라고 합니다.

2. 아이스크림 믹스를 방울 형태로 액체 질소로 떨어뜨린다.

위 사진에 보이는 갈색 모양 방울이 구슬 아이스크림입니다. 저걸 액체 질소로 떨어뜨리면 급속냉각되어 구슬 모양을 유지한채 얼게 됩니다.

 

생각보다 간단하죠?

 

이상으로 구슬 아이스크림 제조방법에 대해 알아보았습니다. 액체 질소만 있으면 구슬 아이스크림 만드는 건 어렵지 않을 것 같습니다. 문제는 액체 질소를 구하는거죠.

 

감사합니다.